21 juillet 2008

Minitartelettes aux tomates cerise

Ca y est, la ceuillette des tomates cerises de mon jardin a commencé ! Voici une recette, vraiment de saison, qui les mettra en valeur. Elles sont si petites, qu'elles ont presque le temps de confire et dégagent ainsi tous leurs parfums. Ingrédients pour 30 minitartelettes1 pâte brisée (maison si possible)moutarde à l'ancienne ou classiqueGruyère rapé finement (plus facile à étaler)1/2 tomate cerise par tartelette, soit 15 tomates Préchauffer le four à 200°Découper la pâte brisée avec le découpoir 6 cm et foncer les... [Lire la suite]
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18 juillet 2008

Un été a la campagne

C'est le titre de la recette qui  m' a tout d'abord interpellé. Ensuite, à la lecture, j'ai vraiment eu envie de tester. Et vous ? Ingrédients :300 g de fraises parfumées 1 banane épluchée50 g de sucre 300 g de d’abricots + 100 g d’eau ou 400 g de nectar d’abricots 10 glaçons250 g d’eau gazeuse non salée 2 c à soupe d’eau de fleur d’oranger. Mettre les fruits dans le bol avec le sucre et les glaçons et mixer 30 secondes vit 9 Ajouter le reste des ingrédients et mixer 5 sec vit 6.... [Lire la suite]
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18 juillet 2008

Petits babas a la grenadine

Pour le coup, là, j'ai une photo. Cette recette peut être réalisée en grand, en parts individuelles ou en mignardises. C'est super simple à faire. Ingrédients pour la pâte :4 œufs70 g de sucre 180 g de farine 1 sachet de levure Ingrédients pour le sirop : 1 citron300 g de sirop de grenadine 700 g d’eau 4 c à soupe de Grand Marnier Préchauffer le four à 180° Mettre dans le bol les œufs, le sucre, la farine et la levure et mixer 15 sec vit 8. Répartir l’appareil dans les moules et... [Lire la suite]
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18 juillet 2008

Filet Mignon exotique

Réalisée avec du filet Migon ou des filets de poulet (plus économiques), et prête en 20 mn, cette recette vous séduira par sa rapidité et son originalité. Déjà testée et approuvée par beaucoup d'entre vous. Ingrédients : 2 gousses d’ail 1 oignon 10 g de gingembre frais 2 c à soupe d’huile d’olive 600 g de filet Mignon 1 poivron 1 petite boite de tomates concassées ½ boite d’ananas au jus d’ananas 50 g de sauce soja 1 c a café de canelle 1c à café de cumin 1 trait de Tabasco (facultatif) Sel... [Lire la suite]
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18 juillet 2008

Salade vitaminee (5 mn)

Il y a une saison ou l'on est à l'affut de toutes les recettes à base de courgettes. En voici une, à base de courgette crue. C'est délicieux. Il faut toutefois choisir des courgettes pas trop grosses, et extra fraiche (à la chair craquante) Ingrédients :Quelques feuilles de salade1 pomme Granny Smith200 g de courgettes (voir plus)120 g de Mimolette Disposer les feuilles de salade Laver les courgettes et la pomme. (Ne pas les éplucher) Mettre la pomme sans le cœur et les courgettes en tronçons dans le bol et... [Lire la suite]
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18 juillet 2008

Crème d'Aubergines à l'amande

Cette recette me plait beaucoup. C'est économique, léger, rapide et originale. Ingrédients : 200 g d’aubergines 4 gousses d’ail1 c à café de Cumin100 g de lait Le jus d’un citron70 g de yaourt nature brassé 40 g de poudre d’amandes Eplucher l’ail, et couper les aubergines en cubes. Mettre dans le bol, l’ail, les aubergines, le lait, le sel et le cumin. Programmer 15 mn à varoma vit 1 sans le gobelet. A l’arrêt de la minuterie, ajouter, le jus de citron, le yaourt et  la poudre... [Lire la suite]
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18 juillet 2008

Sorbets apéritifs

On pense souvent "dessert" quand on pense aux sorbets. Mais à cette saison, les sorbets  sont rafraichissants, sympas et légers. Sorbet guacamole (2 mn) 3 avocats bien mûrs 1 jus de citron ½ c à café de sel 2 c à café de cumin en poudre 1 blanc d’œuf La veille, peler, couper en dés, arroser de jus de citron et congeler à plat les avocats. Le jour, mettre des avocats congelés dans le bol, avec la blanc d’œuf, le cumin et le sel. Programmer 2 mn à vitesse 8 en... [Lire la suite]
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18 juillet 2008

Recettes du dernier perfectionnement Thermomix de juin

Voici les recettes réalisées lors du perfectionnementThermomix fait à la maison en juin. J'ai tardé à vous les mettre sur ce blog  parce que je voulais mettre des photos. Je ne les ai toujours pas, alors je vous mets les recettes, et on verra plus tard pour les photos ! Sorbet guacamole Sorbet melon (2 mn) Creme d’Aubergine a l’amande. (15 mn) Salade vitaminee (5 mn) Courgettes / pommes  / Mimolette Filet Mignon exotique Petites cremes express aux fruits rouges (5 mn) Petits babas a la... [Lire la suite]
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