Je vous propose ce soir la recette des cookies tirée du livre "Envie de Dessert". Pourquoi ? Parce que c'est une recette sans trop de beurre, faite en 2 mn et idéale pour faire participer les enfants, même petit.

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Ingrédients
1 oeuf
100 g de sucre roux
60 g de beurre
180 g de farine
1/2 sachet de levure
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
100 g de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 180°
Mettre tous les ingrédients dans le bol (sauf les pépites) et mixer 15 sec vitesse 5
Ajouter les pépites et mixer de nouveau quelques secondes vitesse 4.
Former des petites boules de pâtes et les aplatir sur la silpat sur 7 mm d'épaisseur environ.
Enfourner et cuire 15 mn à 180°.
Attendre que les cookies tiédissent avant de les "démouler".

Petit plus : J'ajoute une poignée de noisettes (ou autre fruit sec) avec les pépites, ainsi les noisettes sont concassées et mélangées d'un seul coup. Noix de pécan, noix de cajou, cacahuètes, pistache, noix de coco, abricots et autres fruits secs, n'hésitez pas à varier les plaisirs.

Le saviez-vous ? Le Thermomix permet l'utilisation d'un beurre froid sortant du frigo pour la pâtisserie. Pas besoin de le mettre à ramollir ! C'est plus pratique !

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