27 janvier 2009
Cookies
Je vous propose ce soir la recette des cookies tirée du livre "Envie de Dessert". Pourquoi ? Parce que c'est une recette sans trop de beurre, faite en 2 mn et idéale pour faire participer les enfants, même petit.
Ingrédients
1 oeuf
100 g de sucre roux
60 g de beurre
180 g de farine
1/2 sachet de levure
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
100 g de pépites de chocolat
Préchauffer le four à 180°
Mettre tous les ingrédients dans le bol (sauf les pépites) et mixer 15 sec vitesse 5
Ajouter les pépites et mixer de nouveau quelques secondes vitesse 4.
Former des petites boules de pâtes et les aplatir sur la silpat sur 7 mm d'épaisseur environ.
Enfourner et cuire 15 mn à 180°.
Attendre que les cookies tiédissent avant de les "démouler".
Petit plus : J'ajoute une poignée de noisettes (ou autre fruit sec) avec les pépites, ainsi les noisettes sont concassées et mélangées d'un seul coup. Noix de pécan, noix de cajou, cacahuètes, pistache, noix de coco, abricots et autres fruits secs, n'hésitez pas à varier les plaisirs.
Le saviez-vous ? Le Thermomix permet l'utilisation d'un beurre froid sortant du frigo pour la pâtisserie. Pas besoin de le mettre à ramollir ! C'est plus pratique !
21 janvier 2009
Le bonheur commence en cuisine
Il y a bien sûr plusieurs manières de bien commencer une journée de Bonheur. Chez nous, le mercredi, le bonheur des garçons commence par des "Pancakes". Et ce matin, ils étaient tous en cuisine.
Pancakes
Au petit déjeuné ou au goûté, les pancakes sont traditionnellement servis avec du sirop d'érable. On peut aussi proposer des confitures, du miel, des pâtes à tartiner ... Au thermomix, c'est pas plus de 5 mn pour faire la pâte. Comptez 10 à 15 mn pour les cuire.
Pour un douzaine de pancakes :
170 g de farine
200 g de lait
20 g de sucre
1 sachet de levure chimique
1/2 c à café de sel
20 g d'huile
1 oeuf
Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et régler 1 mn vitesse 9. Le pâte doit être épaisse.
Faire chauffer 1 ou 2 poële anti-adhérente à feu moyen.
Verser 1 louche à crème de pâte dans la poële (la pâte s'étale alors toute seule et forme une petite crèpe d'environ 8 cm de diamètre. (recommencer à raison de 3 pancakes par poële).
Attendre quelques minutes que les bulles se forment à la surface du pancake (S'il commence à noircir un peu côté poële, c'est que le feu est trop fort).
Quand toute la surface du Pancake est bullée, le retourner et faire cuire la deuxième face 1 mn environ.
Bon app !
Recettes désormais faciles à imprimer
Bonsoir à toutes et tous,
Avez vous remarqué la petite phrase à la fin de chaque recette "imprimer la recette" ? Et oui, les recettes sont désormais mise en forme et prêtes à imprimer. Sympa non ? Et bien tout ce travail, on le doit à mon cher Papa. Il a bien travaillé non ? Celà ne vaut-il pas quelques mercis ? Si oui, cliquez sur "commentaire" à la fin du message et laissez lui un petit mot !
Merci Papa !
05 janvier 2009
La galette sablée
Je tiens cette recette d'une certaine Anne, qui se reconnaîtra je pense. C'est une recette formidable de simplicité et délicieuse bien sûr. Si simple que les enfants sauront la faire seul ! Alors n'hésitez pas ! Testez là dès que possible pour fêter les Rois et gardez là précieusement comme recette de galette sablée à déguster toute l'année.
Ingrédients :
250 g de farine
125 g de sucre
125 g de beurre
1/2 sachet de levure
1 pincée de sel
2 œufs (Réserver ½ jaune pour dorer la galette)
Préchauffer le four à 200°
Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 20 secondes vitesse 6
Mettre en forme la galette dans un moule à tarte, la Silpat ou papier sulfurisé.
N'oubliez pas la fêve !
Dorer et rayer la galette avec une fourchette.
Cuire 15 mn à 200° pour une galette sèche ou 20 mn pour une galette fourrée.
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Astuce : Ajouter un peu de lait à votre jaune d'oeuf pour la dorure. cela donnera une jolie couleur blonde à votre galette
Idées gourmandes : Vous pouvez varier les plaisirs en réalisant des galettes fourrées (Pâte chocolatée, confiture, caramel…) Pour cela, séparez votre boule de pâte en 2 et étalez 2 fines galettes (1/2 cm). Étalez ensuite la garniture sur 1 des disques de pâte en laissant un tour de 2 cm environ. Recouvrir avec le second disque de pâte et souder les bords.
Vous pouvez aussi tout simplement ajouter des pépites de chocolat à la pâte et réaliser des petits sablés chocolat !
Idée bricolage : Et si vous n'avez pas de couronnes, fabriquez les ! Allez voir ici des modèles de couronnes à faire avec les enfants !
Voeux 2009
En espérant que ce blog participe activement à votre bonheur,
Laurence