Traditionnellement à base de crème, cette panacotta, tout en légèreté, est confectionnée avec un doux lait de coco, finement mis en valeur par l'acidité des framboises.

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Ingrédients

200 g de lait de coco

100 g d’eau

70 g de sucre

2 g d’agar agar

100 g de framboises (fraiches ou surgelées)

Mettre tous les ingrédients, sauf les framboises,  dans le bol et régler 5 mn à 90° vitesse 4
Verser dans les verrines et répartir les framboises.
Laisser prendre à T° ambiante et réfrigérer.

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