14 décembre 2009

Mon Cadeau de Noël

Je sais qu'il n'est pas encore l'heure, mais un cadeau comme le mien ne sera utile que s'il est offert avant l'heure ! Cette année, je vous offre Une entrée facile et rapide, idéale pour les repas de fêtes&Un Dessert simple et fruité, à condition d'avoir le bon moule et de maîtriser la technique ! Il ne vous reste plus qu'à trouver votre plat de résistance ! Joyeux Noël !
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14 décembre 2009

Terrine de Saumon aux Crevettes et son Tartare

Si simple et si rapide qu'il sera dommage de passer à côté Pour le moule tablette (16 carrés) 400 g de saumon frais300 g de crevettes roses décortiquées 70 g de pain de mie 70 g de lait3 œufs 30 g de beurre fondu 100 g de crème 1 botte de ciboulette Sel et poivre Préchauffer le four à 170° Mettre le pain de mie à imbiber dans le lait Décortiquer les crevettes Ciseler la ciboulette Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix à l’exception des crevettes et mixer finement... [Lire la suite]
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14 décembre 2009

Buche roulée à l'Orange façon Tiramisu

Une Génoise moelleuse,  une crème au Mascarpone pour la douceur, des agrumes pour la fraicheur, des pistaches crues pour le croquant et la couleur et un sirop de Cointreau pour les parfums, hum … Génoise express 4 œufs - 100 g de sucre - 100 g de farine. Préchauffer le four à 180° Peser la farine dans un bol et réserver Peser le sucre dans un autre et réserver Séparer les blancs des jaunes. Mettre les blancs dans le bol du Thermomix et réserver... [Lire la suite]
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10 décembre 2009

Croquettes de poisson aux légumes

Qui a dit que les enfants n'aiment pas le poisson ?Voici la recette qui va les faire changer d'avis sur la question !Et pour les Mamans, c'est simple et rapide. A tester mercredi prochain ! Ingrédients : 200g de pommes de terre100 g de poisson frais ou en boite (Maquereau ou saumon au naturel)1 œuf 30 g de carottes (minimum) 30 g de courgettes (minimum) 30 g de gruyère 300 g d’eau Préparer les légumes Mettre les courgettes et les carottes dans le bol et émincer 5 sec vit 4.5. Réserver Mettre les pommes... [Lire la suite]
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03 décembre 2009

2 nouveaux cours de cuisine avant les fêtes

Foie gras et Roulé à l'orange façon Tiramisu et son petit panier de salade & Légèreté Pistache et Framboiseset Chocolats Tous les détails , dates des cours et inscriptions sur le blog annexe en cliquant ici http://dubonheurcuisine.canalblog.com/
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