14 octobre 2008

Galettes de pois chiches

On ne pense pas assez aux légumes secs, et pourtant ils sont riches en protéines végétales et bons pour la santé. Essayez cette recette simple et rapide. Parfumée d'ail et de cumin, elle a goût de soleil ! J'adore ! Ingrédients pour 4 personnes 1 boite de pois chiches de 265 g2 gousses d'ail1 bouquet de persil1 petit oignon200 g de boeuf haché1 blanc d'oeuf1 c à café de cumin en poudre Éplucher l'ail et l'oignon, laver le persil et égoutter les pois chichesMettre le Thermomix en marche vitesse 8 et jeter l'ail et le... [Lire la suite]
Posté par atable85 à 22:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

10 septembre 2008

Confitures et gelées au Thermomix

Il n’y a pas plus simple, dès lors que l’on connaît les règles de base. La première et sans doute la plus importante : Ne pas dépasser 650 g de fruits, car au-delà, il y a risque de débordement. Vous pouvez utiliser des sucres à confiture qui contiennent tout ce qu’il faut pour une bonne texture. Personnellement, plus c’est naturel, plus j’aime ! Je fais donc mes confitures au sucre de canne, et pour la fermeté, j’ajoute un peu d’agar agar. Vous savez, c’est une algue qui entre dans la composition de bien des produits du commerce.... [Lire la suite]
Posté par atable85 à 15:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
19 août 2008

Les bouillons de légumes sont de saison !

Non, je n'ai pas perdu la tête. Je ne vous parle pas de soupe, mais de mettre en conserve tous les arômes de l'été dans une "confiture" salée qui remplacera le fameux "bouillon Kub" en relevant toutes sortes de plats. Ce bouillon est sans colorant et se conserve 1 mois au frigo grace au sel. Mais pour en avoir toute l'année, il y a une truc (en fin d'article) Essayez ! vous m'en direz des nouvelles ! Ingrédients :200 g de céléri2 carottes1 oignon1 poivron1 tomate1 gousse d'ail1 poignée de champignons frais1... [Lire la suite]
Posté par atable85 à 17:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
18 juillet 2008

Un été a la campagne

C'est le titre de la recette qui  m' a tout d'abord interpellé. Ensuite, à la lecture, j'ai vraiment eu envie de tester. Et vous ? Ingrédients :300 g de fraises parfumées 1 banane épluchée50 g de sucre 300 g de d’abricots + 100 g d’eau ou 400 g de nectar d’abricots 10 glaçons250 g d’eau gazeuse non salée 2 c à soupe d’eau de fleur d’oranger. Mettre les fruits dans le bol avec le sucre et les glaçons et mixer 30 secondes vit 9 Ajouter le reste des ingrédients et mixer 5 sec vit 6.... [Lire la suite]
Posté par atable85 à 09:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
18 juillet 2008

Petits babas a la grenadine

Pour le coup, là, j'ai une photo. Cette recette peut être réalisée en grand, en parts individuelles ou en mignardises. C'est super simple à faire. Ingrédients pour la pâte :4 œufs70 g de sucre 180 g de farine 1 sachet de levure Ingrédients pour le sirop : 1 citron300 g de sirop de grenadine 700 g d’eau 4 c à soupe de Grand Marnier Préchauffer le four à 180° Mettre dans le bol les œufs, le sucre, la farine et la levure et mixer 15 sec vit 8. Répartir l’appareil dans les moules et... [Lire la suite]
Posté par atable85 à 08:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
18 juillet 2008

Salade vitaminee (5 mn)

Il y a une saison ou l'on est à l'affut de toutes les recettes à base de courgettes. En voici une, à base de courgette crue. C'est délicieux. Il faut toutefois choisir des courgettes pas trop grosses, et extra fraiche (à la chair craquante) Ingrédients :Quelques feuilles de salade1 pomme Granny Smith200 g de courgettes (voir plus)120 g de Mimolette Disposer les feuilles de salade Laver les courgettes et la pomme. (Ne pas les éplucher) Mettre la pomme sans le cœur et les courgettes en tronçons dans le bol et... [Lire la suite]
Posté par atable85 à 08:16 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :

18 juillet 2008

Crème d'Aubergines à l'amande

Cette recette me plait beaucoup. C'est économique, léger, rapide et originale. Ingrédients : 200 g d’aubergines 4 gousses d’ail1 c à café de Cumin100 g de lait Le jus d’un citron70 g de yaourt nature brassé 40 g de poudre d’amandes Eplucher l’ail, et couper les aubergines en cubes. Mettre dans le bol, l’ail, les aubergines, le lait, le sel et le cumin. Programmer 15 mn à varoma vit 1 sans le gobelet. A l’arrêt de la minuterie, ajouter, le jus de citron, le yaourt et  la poudre... [Lire la suite]
Posté par atable85 à 08:09 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
18 juillet 2008

Sorbets apéritifs

On pense souvent "dessert" quand on pense aux sorbets. Mais à cette saison, les sorbets  sont rafraichissants, sympas et légers. Sorbet guacamole (2 mn) 3 avocats bien mûrs 1 jus de citron ½ c à café de sel 2 c à café de cumin en poudre 1 blanc d’œuf La veille, peler, couper en dés, arroser de jus de citron et congeler à plat les avocats. Le jour, mettre des avocats congelés dans le bol, avec la blanc d’œuf, le cumin et le sel. Programmer 2 mn à vitesse 8 en... [Lire la suite]
Posté par atable85 à 07:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
18 juillet 2008

Recettes du dernier perfectionnement Thermomix de juin

Voici les recettes réalisées lors du perfectionnementThermomix fait à la maison en juin. J'ai tardé à vous les mettre sur ce blog  parce que je voulais mettre des photos. Je ne les ai toujours pas, alors je vous mets les recettes, et on verra plus tard pour les photos ! Sorbet guacamole Sorbet melon (2 mn) Creme d’Aubergine a l’amande. (15 mn) Salade vitaminee (5 mn) Courgettes / pommes  / Mimolette Filet Mignon exotique Petites cremes express aux fruits rouges (5 mn) Petits babas a la... [Lire la suite]
Posté par atable85 à 07:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
19 juin 2008

Le pain tout simplement

Je persiste et signe. Le Thermomix est un excellent pétrin. Associé à la levure gourmandise pain de chez Demarle, faire du pain devient un jeu d'enfant. L’utilisation de cette levure :- simplifie la recette traditionnelle- permets de réduire les temps de levée de la pâte et- vous assure un pain toujours salé comme il le faut, puisqu'il est dans le sachet !     Recette de pain avec la levure Demarle « Gourmandise pain » au Thermomix 500 g de farine (blanche, bise, complète, aux céréales... [Lire la suite]
Posté par atable85 à 09:56 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,