17 juin 2008

Des fruits pour vos enfants

On ne cesse de nous le répéter. Il faut manger des fruits. Oui mais voilà, l'été, les enfants préfèrent les glaces. Pas de problème ! Il y a moyen de réconcilier tout le monde. Un sorbet maison, moulé dans les mini-muffins, on plante un bâtonnet de bois et voilà ! Sorbet au Thermomix 500 g de fruits préalablement congelés1 blanc d'oeuf pour une consistance plus mousseusede 60 à 100 g de sucre suivant les fruits et votre goût(60 g pour les poires, 80 g pour les fraises, 100 g pour les framboises ) 1 - Mettre... [Lire la suite]
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24 mai 2008

La pâte à tarte légère

Il y a des moments dans la vie où l'on cherche à alléger nos recettes de base. Après plusieurs tests sur la pâte brisée, j'ai finalement, et tout simplement réduit la quantité de beurre d'1/3. Ca n'a peut-être l'air de rien, mais c'est déjà beaucoup. Ca donne donc ça : La pâte à tarte LEGERE et NATURELLEen 1 mn au Thermomix 150 g de farine50 g de beurre1 pincée de sel si le beurre est doux65 g d'eau Peser tout d'abord la farine et le beurre dans le bol et faire 3 secondes de turbo(ainsi, la farine et le beurre sont... [Lire la suite]
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18 mai 2008

orangeade ? Et marmelade !

Cette recette d’orangeade est très rafraichissante. Elle à aussi la grande qualité de pouvoir se conserver dans un bocal hermétique au réfrigérateur, grâce à la carotte et à l’absence de pulpe. Vous pouvez ainsi faire votre jus de fruits le soir et le consommer au petit déjeuner ( sans faire de bruit ) Ingrédients 3 oranges épluchées 1 citron non traité non épluché (on retire seulement les 2 extrémités) 1 carotte épluchée 60 à 80 g de sucre Quelques glaçons pour plus de fraicheur Mettre les... [Lire la suite]
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16 avril 2008

Iles flottantes aux fraises

Prêt en 10 mn Chaque printemps, c'est la même chose, j'ai envie de fraises.J'adore cette recette, parce qu' elle est aussi délicieuse que légère. Elle permet de finir tout en douceur un repas copieux. De plus, elle est tellement simple et rapide, qu'on peut même l'adopter comme dessert de tous les jours.                          Ingrédients : 300 g de fraises150 g de fromage blanc50 g de sucre6 blancs d'oeufs30 g de sucre 1 - Mettre les... [Lire la suite]
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09 avril 2008

Briochettes parisiennes et petits pains au lait

Je suis très gourmande. J'aime le beurre demi sel et la brioche qui en a le goût. Mais voilà, il ne faut pas abuser des bonnes choses. J'ai une recette assez équilibrée (autant que peut l'être une brioche) a essayer. Mais attention, la brioche demande du temps. Je fais la pâte vers 10 h en prévision du goûter. Et si vous ne les réussissez pas parfaitement, rendez vous en atelier ! Ingrédients :500 g de farine80 g de sucre1 sachet de levure gourmandise brioche1 oeufcompléter l'oeuf de lait jusqu'à 250 ml dans  un... [Lire la suite]
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31 mars 2008

Poissons d'avril

En réalisant cette après midi que le 1er avril c'était demain, j'ai soudainement eu envie de fêter ça.j'ai donc fait une pâte sablée et découpé les poissons à l'aide d'un gabarit de carton. Ingrédients 250 g de farine125 g de beurre froid100 g de sucre1 oeuf + 1 oeuf pour la dorurequelques pépites de chocolat pour les yeux 1 - Peser tous les ingrédients au Thermomix2 - Mixer 15 secondes vitesse 6pas besoin de temps de repos avec du beurre froid3 - Etaler la pâte sur 5 mm en farinant bien (sur Silpat)4 - Découper les... [Lire la suite]
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