04 décembre 2008
Croustiplumes express
C'est une recette de ma boite gourmande, très légère, toute simple et très rapide.
Ingrédients :
100 g de chocolat de votre choix
75 g de riz soufflé (environ)
Faire fondre le chocolat tout seul, tout d'abord 1 mn à 750 W.
S'il n'est pas assez fondu remettre 30 secondes voir moins pour ne pas le surchauffer.
Bien lisser à la spatule.
ajouter le riz soufflé, mélanger et répartir rapidement dans les empeintes de votre choix en tassant bien.
Laisser refroidir à T° ambiante.
A conserver, si vous pouvez !
Choix des formes : Choisir des empreintes assez profondes (1.5, 2 cm environ) pour que les bouchées ne soient pas trop fragiles, ou il faudra mattre plus de chocolat.
Vous pouvez réaliser très facilement des petites bouchées, ainsi que des barres de céréales pour les enfants. A vous de choisir la forme : Minicakes ou lingots pour les classiques, tête d'oursons pour les petits, petits coeurs dodus a grignoter ...
Encore plus gourmand : Ajouter des carambars !
05 juin 2008
Bouquets de sucettes acidulées
Bonsoir à toutes,
Pour décorer une table d'anniversaire ou à offrir, voici des sucettes pleines d'amour et si simple à faire !
Pour un bouquet haut en couleur, il faut choisir des bonbons très colorés. Il faut 2 bonbons acidulés par empreinte coeur, et un pic en bois (pic brochette) par sucette.
Préchauffer le four à 160°
Poser la plaque coeur sur la plaque alu
Mettre 2 bonbons par empreinte
Faire fondre 5 mn au four
sortir du four et attendre 5 mn avant de glisser le pic dans la pointe
attendre encore 2, 3 mn avant de les démouler et de les retourner sur la silpat.
attendre le complet refroidissement.
Mettre des pommes dans un vase et piquer les sucettes dans les pommes.
13 mars 2008
Oursons en guimauve
La Guimauve au Thermomix
Ingrédients :
9 feuilles de gélatine
80 à 90 g de blancs d’œufs (2 à 3)
250 g de sucre en poudre
1 c à soupe de miel
50 g de maïzena + 50 g de sucre en pierre mixé 10 sec vit 10
Parfum (vanille, sirops…)
Colorant
1 – Mettre la gélatine à ramollir dans l’eau froide
2 – Mettre 250 g de sucre et 100 g d’eau et le miel dans une casserole à feu moyen
3 – Mettre les blancs dans le thermomix et les monter vit 3 / 4.
4 – Quand le sirop est à 110°, verser sur les blancs montés sans cesser de fouetter.
5 – Ajouter, une à une, les feuilles de gélatine égouttées, puis le parfum et le colorant
6 – Continuer à fouetter quelques minutes (5 à 10 mn) pour incorporer de l’air dans la guimauve qui refroidit
7 – Mettre en moule et laisser refroidir quelques heures avant de démouler
8 - Démouler et rouler dans le mélange de sucre glace et maïzena en enlevant bien le surflux
les plus gourmands tapisseront leurs empreintes de chocolat tempéré avant de reposer les oursons pour qu'ils s'enrobent de CHOCOLAT !!!