18 juillet 2008

Petits babas a la grenadine

Pour le coup, là, j'ai une photo. Cette recette peut être réalisée en grand, en parts individuelles ou en mignardises. C'est super simple à faire. Ingrédients pour la pâte :4 œufs70 g de sucre 180 g de farine 1 sachet de levure Ingrédients pour le sirop : 1 citron300 g de sirop de grenadine 700 g d’eau 4 c à soupe de Grand Marnier Préchauffer le four à 180° Mettre dans le bol les œufs, le sucre, la farine et la levure et mixer 15 sec vit 8. Répartir l’appareil dans les moules et... [Lire la suite]
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18 juillet 2008

Filet Mignon exotique

Réalisée avec du filet Migon ou des filets de poulet (plus économiques), et prête en 20 mn, cette recette vous séduira par sa rapidité et son originalité. Déjà testée et approuvée par beaucoup d'entre vous. Ingrédients : 2 gousses d’ail 1 oignon 10 g de gingembre frais 2 c à soupe d’huile d’olive 600 g de filet Mignon 1 poivron 1 petite boite de tomates concassées ½ boite d’ananas au jus d’ananas 50 g de sauce soja 1 c a café de canelle 1c à café de cumin 1 trait de Tabasco (facultatif) Sel... [Lire la suite]
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18 juillet 2008

Salade vitaminee (5 mn)

Il y a une saison ou l'on est à l'affut de toutes les recettes à base de courgettes. En voici une, à base de courgette crue. C'est délicieux. Il faut toutefois choisir des courgettes pas trop grosses, et extra fraiche (à la chair craquante) Ingrédients :Quelques feuilles de salade1 pomme Granny Smith200 g de courgettes (voir plus)120 g de Mimolette Disposer les feuilles de salade Laver les courgettes et la pomme. (Ne pas les éplucher) Mettre la pomme sans le cœur et les courgettes en tronçons dans le bol et... [Lire la suite]
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18 juillet 2008

Crème d'Aubergines à l'amande

Cette recette me plait beaucoup. C'est économique, léger, rapide et originale. Ingrédients : 200 g d’aubergines 4 gousses d’ail1 c à café de Cumin100 g de lait Le jus d’un citron70 g de yaourt nature brassé 40 g de poudre d’amandes Eplucher l’ail, et couper les aubergines en cubes. Mettre dans le bol, l’ail, les aubergines, le lait, le sel et le cumin. Programmer 15 mn à varoma vit 1 sans le gobelet. A l’arrêt de la minuterie, ajouter, le jus de citron, le yaourt et  la poudre... [Lire la suite]
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18 juillet 2008

Sorbets apéritifs

On pense souvent "dessert" quand on pense aux sorbets. Mais à cette saison, les sorbets  sont rafraichissants, sympas et légers. Sorbet guacamole (2 mn) 3 avocats bien mûrs 1 jus de citron ½ c à café de sel 2 c à café de cumin en poudre 1 blanc d’œuf La veille, peler, couper en dés, arroser de jus de citron et congeler à plat les avocats. Le jour, mettre des avocats congelés dans le bol, avec la blanc d’œuf, le cumin et le sel. Programmer 2 mn à vitesse 8 en... [Lire la suite]
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18 juillet 2008

Recettes du dernier perfectionnement Thermomix de juin

Voici les recettes réalisées lors du perfectionnementThermomix fait à la maison en juin. J'ai tardé à vous les mettre sur ce blog  parce que je voulais mettre des photos. Je ne les ai toujours pas, alors je vous mets les recettes, et on verra plus tard pour les photos ! Sorbet guacamole Sorbet melon (2 mn) Creme d’Aubergine a l’amande. (15 mn) Salade vitaminee (5 mn) Courgettes / pommes  / Mimolette Filet Mignon exotique Petites cremes express aux fruits rouges (5 mn) Petits babas a la... [Lire la suite]
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24 juin 2008

Poulet au miel et gingembre

J'ai souvent des blancs de poulet sous la main. C'est vraiment une viande facile à vivre et que l'on peut cuisiner de toutes les façons. J'ai aussi toujours du gingembre frais dans ma corbeille. J'aime son arôme subtilement citronné. Ca se conserve très bien. Mercredi dernier, je n'avais plus assez de temps pour réaliser le poulet au caramel que mon fils aime tant. Je me suis rabattu sur plus simple et le résultat a fait l'unanimité ! Je n'ai pas de photo à vous proposer, mais je vous mets quand même la recette. Ingrédients... [Lire la suite]
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23 juin 2008

Roulé de Courgettes au Haddock

J'aime beaucoup les poissons fumés. Le haddock change un peu du traditionnel saumon et gagne à être connu . Voici donc une recette très simple à préparer la veille. Recette mis au point dernièrement, testée et approuvée en atelier samedi dernier. Pour les rillettes de haddock 250 g de Haddock 150 g de fromage frais (type St Moret) Pour le biscuit roulé 1 petite courgette 1 petit oignon 2 œufs 5 cl d’huile d’olive 10 cl de lait 70 g de gruyère râpé 120 g de farine ½ sachet de levure... [Lire la suite]
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19 juin 2008

des bisous en conserve !

J'ai craqué pour la dernière plaque de petits coeurs de chez Demarle. Je les trouve trop craquant ces petits coeurs tout dodus. Je fais toutes sortes de recettes dans cette plaque, et je conserve mes petits coeurs en bocaux. Comme ça, les enfants peuvent s'offrir un petit bisou de Maman, même quand je ne suis pas là !
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19 juin 2008

Le pain tout simplement

Je persiste et signe. Le Thermomix est un excellent pétrin. Associé à la levure gourmandise pain de chez Demarle, faire du pain devient un jeu d'enfant. L’utilisation de cette levure :- simplifie la recette traditionnelle- permets de réduire les temps de levée de la pâte et- vous assure un pain toujours salé comme il le faut, puisqu'il est dans le sachet !     Recette de pain avec la levure Demarle « Gourmandise pain » au Thermomix 500 g de farine (blanche, bise, complète, aux céréales... [Lire la suite]
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