01 novembre 2009

les Gaufres

Je vous l'ai promis depuis un moment. Voici une recette de gaufres légères et peu sucrées, comme je les aime. Ingrédients360 g de lait2 oeufs250 g de farine1 sachet de levure1 c à café rase de sel30 g de sucre70 g de beurre Mettre le gaufrier à chaufferMettre le lait dans le bol du Thermomix et faire chauffer 5 mn à 37°Ajouter le reste des ingrédients et mixer 20 sec vitesse 9.Faire les gaufres ! NB : En tiedissant le lait, la pâte ne nécessite plus de reposer 1h, mais seulement quelques minutes ! Imprimer ce message
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27 janvier 2009

Cookies

Je vous propose ce soir la recette des cookies tirée du livre "Envie de Dessert". Pourquoi ? Parce que c'est une recette sans trop de beurre, faite en 2 mn et idéale pour faire participer les enfants, même petit. Ingrédients1 oeuf100 g de sucre roux60 g de beurre180 g de farine1/2 sachet de levure1 pincée de sel1 sachet de sucre vanillé (facultatif)100 g de pépites de chocolat Préchauffer le four à 180°Mettre tous les ingrédients dans le bol (sauf les pépites) et mixer 15 sec vitesse 5Ajouter les pépites et mixer... [Lire la suite]
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21 janvier 2009

Pancakes

Au petit déjeuné ou au goûté, les pancakes sont traditionnellement servis avec du sirop d'érable. On peut aussi proposer des confitures, du miel, des pâtes à tartiner ... Au thermomix, c'est pas plus de 5 mn pour faire la pâte. Comptez 10 à 15 mn pour les cuire. Pour un douzaine de pancakes :170 g de farine200 g de lait20 g de sucre1 sachet de levure chimique1/2 c à café de sel20 g d'huile1 oeuf Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et régler 1 mn vitesse 9. Le pâte doit être épaisse.Faire chauffer 1 ou 2... [Lire la suite]
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05 janvier 2009

La galette sablée

Je tiens cette recette d'une certaine Anne, qui se reconnaîtra je pense. C'est une recette formidable de simplicité et délicieuse bien sûr. Si simple que les enfants sauront la faire seul ! Alors n'hésitez pas ! Testez là dès que possible pour fêter les Rois et gardez là précieusement comme recette de galette sablée à déguster toute l'année. Ingrédients : 250 g de farine 125 g de sucre 125 g de beurre  1/2 sachet de levure 1 pincée de sel 2 œufs (Réserver ½ jaune pour dorer la galette) ... [Lire la suite]
10 septembre 2008

Confitures et gelées au Thermomix

Il n’y a pas plus simple, dès lors que l’on connaît les règles de base. La première et sans doute la plus importante : Ne pas dépasser 650 g de fruits, car au-delà, il y a risque de débordement. Vous pouvez utiliser des sucres à confiture qui contiennent tout ce qu’il faut pour une bonne texture. Personnellement, plus c’est naturel, plus j’aime ! Je fais donc mes confitures au sucre de canne, et pour la fermeté, j’ajoute un peu d’agar agar. Vous savez, c’est une algue qui entre dans la composition de bien des produits du commerce.... [Lire la suite]
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19 juin 2008

Le pain tout simplement

Je persiste et signe. Le Thermomix est un excellent pétrin. Associé à la levure gourmandise pain de chez Demarle, faire du pain devient un jeu d'enfant. L’utilisation de cette levure :- simplifie la recette traditionnelle- permets de réduire les temps de levée de la pâte et- vous assure un pain toujours salé comme il le faut, puisqu'il est dans le sachet !     Recette de pain avec la levure Demarle « Gourmandise pain » au Thermomix 500 g de farine (blanche, bise, complète, aux céréales... [Lire la suite]
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17 juin 2008

Des fruits pour vos enfants

On ne cesse de nous le répéter. Il faut manger des fruits. Oui mais voilà, l'été, les enfants préfèrent les glaces. Pas de problème ! Il y a moyen de réconcilier tout le monde. Un sorbet maison, moulé dans les mini-muffins, on plante un bâtonnet de bois et voilà ! Sorbet au Thermomix 500 g de fruits préalablement congelés1 blanc d'oeuf pour une consistance plus mousseusede 60 à 100 g de sucre suivant les fruits et votre goût(60 g pour les poires, 80 g pour les fraises, 100 g pour les framboises ) 1 - Mettre... [Lire la suite]
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12 juin 2008

Yaourts au Thermomix

Question : Savez-vous ce que c'est ? Un cuit vapeur ? C'est vrai,mais aujourd'hui, c'est une yaourtière ! il ne faut plus hésiter ! C'est le varoma qui fait Yaourtière ! Pour 8 Yaourts : 1 Yaourt nature à votre goût. 1 litre de lait entier 3 c à soupe de lait en poudre (pour plus de fermeté) 3 c à soupe de sucre (facultatif) 1 - Mettre dans le thermomix, le yaourt, le sucre, le lait en poudre et 1 louche de lait. Bien mélanger à vit... [Lire la suite]
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24 mai 2008

La pâte à tarte légère

Il y a des moments dans la vie où l'on cherche à alléger nos recettes de base. Après plusieurs tests sur la pâte brisée, j'ai finalement, et tout simplement réduit la quantité de beurre d'1/3. Ca n'a peut-être l'air de rien, mais c'est déjà beaucoup. Ca donne donc ça : La pâte à tarte LEGERE et NATURELLEen 1 mn au Thermomix 150 g de farine50 g de beurre1 pincée de sel si le beurre est doux65 g d'eau Peser tout d'abord la farine et le beurre dans le bol et faire 3 secondes de turbo(ainsi, la farine et le beurre sont... [Lire la suite]
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18 mai 2008

orangeade ? Et marmelade !

Cette recette d’orangeade est très rafraichissante. Elle à aussi la grande qualité de pouvoir se conserver dans un bocal hermétique au réfrigérateur, grâce à la carotte et à l’absence de pulpe. Vous pouvez ainsi faire votre jus de fruits le soir et le consommer au petit déjeuner ( sans faire de bruit ) Ingrédients 3 oranges épluchées 1 citron non traité non épluché (on retire seulement les 2 extrémités) 1 carotte épluchée 60 à 80 g de sucre Quelques glaçons pour plus de fraicheur Mettre les... [Lire la suite]
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