26 octobre 2009
Parmentier de la mer
Le maquereau est un poisson gras, riche en oméga 3, et délicieux en parmentier. De plus, ce plat est excellent pour votre budget. Alors allez-y !
ingrédients
800 g de maquereaux frais préparés
500 g de pommes de terre
2 gousse d'ail
1 c à café de moutarde
20 g d'huile d'olive
1.5 l d'eau
Chapelure au thermomix.
Peler, dégermer l'ail, et la jeter sur les couteaux à vitesse 8. Reserver
Mettre 1/2 l d'eau dans le bol sans le laver et préchauffer 7 mn à Varoma vitesse1
Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles dans le panier vapeur.
Installer dans le varoma les maquereaux préalablement rincés à l'eau claire
Quand l'eau est chaude, mettre le panier vapeur et le Varoma en place et et régler 15 mn à Varoma vit 1
Au bout des 15 mn, enlever le varoma et continuer la cuisson des pommes de terre 10 mn à Varoma vit 1
Pendant ce temps, laisser refroidir les maquereaux en ouvrant le couvercle et prélever ensuite les filets sans arrêtes, et reserver.
A l'arrêt de la minuterie, sortir le panier vapeur, vider l'eau de cuisson en conservant un gobelet de liquide.
Inserer le fouet, mettre les pommes de terre et le gobelet de jus, et un peu de sel et mixer 30 à 40 sec vit 3 pour faire la purée.
Rectifier l'assaisonnement et réserver.
Melanger à la main la chaire de maquereau, l'huile d'olive, l'ail et la moutarde, et rectifier l'assaisonnement.
Répartir dans le fond d'un plat à gratin. Recouvrir de purée, saupoudrer de chapelure et déposer quelques noisettes de beurre avant d'enfourner 10 à 15 mn à 210°.
Servir avec une bonne salade verte.
Cette fois ci, j'ai troqué mon plat à gratin contre des petits bocaux.
09 octobre 2009
Nouvelle date
In reste encore quelques places pour le lundi 19 à 14h, mais Il n'y en a plus pour le mardi 20 octobre. Je suis désolée. Cependant, consciente de l'utilité, pour chacune d'entre vous, de ce coaching Thermomix sur la cuisine quotidienne, je vous propose une nouvelle date, et ce sera la dernière :
Jeudi 5 novembre à 20h30
Les conditions sont les mêmes que d'habitude. Cours ouvert uniquement à mes clientes Thermomix, au tarif de 5€ par personne, sans oublier votre chaise ! Laissez votre inscription en commentaire. Merci
01 octobre 2009
LA CUISINE DES FAMILLES
Si vous faites parties de celles qui se demandent souvent "quoi manger" à 1 h du repas, ou de celles à qui il manque toujours un ingrédient, chaque fois qu'elles veulent changer un peu du quotidien, ce cours est fait pour vous.
Et oui, le thermomix est très pratique, mais une certaine organisation et une bonne maitrise de l'appareil aide aussi. Je vous propose donc méthodes et techniques pour vous aider à être plus efficace , plus créative et donc plus sereine dans cette cuisine si exigeante qu'est La cuisine quotidienne des familles.
Comment organiser sa semaine ? Comment gagner du temps avec son Thermomix ? Vous chercher des idées pour le gouté, des idées de dernière minute ! Alors n'oubliez pas de réserver :
Lundi 19 octobre de 14h à 16h30
ou
mardi 20 octobre de 20h30 à 23h.
Tarif : 5€ par personne, réservé exclusivement à mes clientes. Le nombre de place est limité. Inscrivez-vous en laissant un commentaire, en précisant la date retenue. Sans commentaire de ma part, c'est que vous inscription a bien été enregistrée. N'oubliez pas votre chaise ! A bientôt